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不管煮什么虾,都不要直接加水煮,多加这1步,虾肉鲜嫩无腥味!

2019-05-01来源:奇丽女性网

不管煮什么虾,都不要直接加水煮,多加这1步,虾肉鲜嫩无腥味!            

虾肉,在我们日常餐桌上也是经常都会出现,现在人们生活水平也是提高了,以前那些不常见的食物,现在想吃就能吃得到,而虾肉是一种非常营养的肉类,其中含有的钙也是非常的丰富,尤其是对于正在长身体的孩子来说,也是有促进骨骼发育,促进生长的作用,所以我平时也会让孩子多吃一些虾肉。   

我儿子也是非常的喜欢吃虾,所以每周都要做好几次,在我们家,虽然也是换着不同方法的做虾肉,但还是做白灼虾更多一些,毕竟这种吃法才能吃到原汁原味的虾肉,而且营养物质也不会流失很多,大家在做正宗白灼虾时,不要直接加水煮,多加这一步,虾肉鲜嫩无腥味,其实不管煮什么虾都是一样的。  

我们就用白灼虾举例吧,先准备1斤鲜虾,姜片,白酒,生抽,醋,盐。我们先把买回来的虾处理干净,沥干水分之后,直接放入冷水中,放入姜片,待水烧开之后放入适量的白酒,虾,盐,待大虾煮至虾尾弯后,就说明虾肉煮熟了,然后捞出,放入凉水中10秒钟,这样虾肉才能更佳的嫩。                             

过凉水之后,捞出沥干水分,然后蘸着生抽,醋就可以吃了。多加的这一步就是把虾冷水放锅中,有很多人,都会把锅中的水煮开后再倒入锅中,这样就会导致虾肉变老,而且煮的过久了,虾肉的鲜味和营养也是会被煮没得,再煮时,放入白酒和姜片也是可以很好去腥。不管煮什么虾,都不要直接加水煮,多加这1步,虾肉鲜嫩无腥味!大家觉得怎么样呢?                                                                                                                                                            

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