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5分钟一盘色香味俱全的下酒菜,学会了老公吃不够,下班就往家跑

2019-12-12来源:中国山西网

#吃在中国#

咖啡私房菜今日菜谱-黑椒牛肚@头条美食@头条美食联盟

5分钟一盘色香味俱全的下酒菜,学会了老公吃不够,下班就往家跑

我对牛肚和猪肚真是毫无抵抗力,特别大爱牛肚,肉厚实,吃起来没够,真是欲罢不能啊!对牛肚的疯狂之爱还是大学时候的事,同乡聚会,地点选在一个超聚人气的大排挡,冰冻扎啤、烧烤、涮牛肚,那种场面至今记忆犹新,一个锅子在加热汤汁沸腾,用竹签子串好的食材放进去咕嘟咕嘟地煮着,红油翻滚,食材其实超多,我可就记住了这牛肚,太香,相当有嚼劲,芝麻酱、芝麻、酱油、醋、小葱、香菜组合的小蘸碟更是绝妙,一串一串地根本停不下来,有点忘乎所以,从那以后,牛肚算是深深地爱上了,永远没个够。

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想吃串串的时候就会跑去成都少爷那过过瘾,平时在家里吃牛肚喜欢打边炉,炒着吃,今天给大家带来的这道菜真是快手美味,只需几分钟,一道好吃的下饭菜就完成了,牛肚这种食材和黑椒也算是绝配,一起入菜相当有风味,各茶楼里有道著名的小碟叫做黑椒金钱肚,极具人气,基本上是喝茶必点菜牌,黑椒金钱肚是蒸出来的,可咖啡还是觉得爆炒出来的滋味更佳,下面一起来跟咖啡看看这道快手下酒菜的做法吧,学会了你老公和家人吃不够的,下班就往家里跑!

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黑椒牛肚制作要点:

1、牛肚要买熟牛肚,如果您买的是生牛肚的话,那要经过清洗、卤制才可以进行下一步。

2、牛肚如果是从牛肉档的卤锅里看着买的,不用清洗,那样的味道更佳。咖啡买的时候已经打包成盒了,所以要清洗一下,清洗之后切记沥干水份或擦干水份,否则下锅会炸锅,油四处飞溅很危险的。

3、洋葱和线椒要在牛肚完全入味的情况下下锅,翻炒几下断生即出锅,保持虽熟仍秀的口感最绝妙,软软烂烂的打折扣。

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食材准备:

熟牛肚300克,洋葱半个,湖南线椒3根,亨氏黑椒酱1汤匙

调味料:

盐2克,生抽1汤匙,油适量

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制作步骤:

——Step1——

熟牛肚用开热水清洗下,如果您是从牛肉档的卤锅里看着捞出来的,就不用洗,咖啡买的时候已经被打包成盒,所以还是要清洗一下安心。沥干水份或用厨房纸擦干水份。炒锅入油,油热入牛肚煸炒。

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——Step2——

翻炒2分钟后,入1汤匙黑椒酱翻炒均匀。

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——Step3——

入1汤匙生抽调色。

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——Step4——

入盐2克调味。

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——Step5——

很抱歉发文时才发现洋葱和线椒的图没有拍到,洋葱切成三角丁,线椒斜切段,同时入锅翻炒断生即可,这两种食材不宜炒得太烂,脆脆的口感最好。

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美味呈现

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