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【以德养生】美国华裔科学家谈免疫系统的真相

2019-06-20来源:OFweek


  本文作者为陈昭妃博士,著名美国华裔科学家,“营养免疫学”的创始人。1997年,她荣获“美国十大杰出青年奖”,是59年来首位获此殊荣的华人,也是获此奖项唯一的女性。


  陈昭妃1962年出生于中国台湾嘉义,10岁时随家人移居海外,幼年有段被当作“弱智女孩”的特殊经历,然而这却激励她比常人更加刻苦用功。陈昭妃19岁便从美国杨伯翰大学毕业,是该校最年轻的大学毕业生;21岁,获得微生物学硕士学位;24岁成立丞燕国际;25岁博士毕业,主攻免疫学专业。

 

  身为一个科学家,我认为根本不需要原子炸弹来毁灭地球,如果不重视今天的健康教育,不重视疾病的发展,我们将会毁于层出不穷的新的疾病。

  

  在纯净营养的培养下,人的细胞可以长生不老


  每个人都应注重自己的健康。人们都希望能够永远和家人一起幸福地生活。但人的寿命往往仅有七八十岁。人的寿命就真的这样短暂吗?不见得。根据诺贝尔奖获得者艾伯特医生所做的实验:他把人的一个细胞取出来,然后在试管里培养,确定给它纯净的营养,然后把细胞所分泌出来的所有的排泄物清得干干净净,他得出结论:“我可以永远把这个细胞培养下去。”换言之,人的细胞应该是长生不老的。但我要是对你说,人是长生不老的,你绝不会相信。就算是不相信这个结论,人的寿命也绝不仅仅是70岁而已。根据科学研究,人的寿命最少也应有120岁以上。


  食物中含有的化学物质、农药是导致癌症的重要原因之一


  有一天,我给女儿一个胡萝卜吃,当她在吃胡萝卜的时候,从事药物研究的我就在想,这个胡萝卜里面到底有什么成分?于是我将她吃剩下的胡萝卜拿到实验室里,让研究人员做一个分析,实验报告出来了,让我吓了一大跳,那个胡萝卜里面含有40多种农药和化学药品。在那个时候,我真的不知道,我是在爱我的女儿,还是在害我的女儿。


  对于这个问题,我们会认为农药是无法控制的,我们想质问农民,为什么要放这么多种农药呢?但实际上,错更应归结于消费者,当我们来到超市,发现这边的水果小一点,还有虫眼,但价格比较贵;而另一边的水果又大又漂亮,绝对没有虫,并且价格很便宜。那么大家会选哪一种呢?可能会买后一种。但是大家知道吗?小一点的水果是自然成长的,没用过农药。


  现在,癌症每年以26%的比例在增长。其中,乳癌、子宫癌增加的速度更快,所以我不得不反省一下,身为女人是不是吃了太多的荷尔蒙。有人会认为自己绝对没有吃荷尔蒙。但事实上,人们已经在无形中开始吃荷尔蒙了。我们祖父的时代,如果要养一只鸡的话,起码要3个月的时间,今天工业养鸡仅需要21天。我们是怎样做到的呢?就是在饲料里面加了很多荷尔蒙、抗生素。经常吃含有荷尔蒙的食品,易增加女性癌症的发病率。



  要发明新的抗生素来阻止已经存在的超强的细菌,至少需要100年的时间


  在台湾有很多女性美容方面的广告,有的居然写着用荷尔蒙治疗,这种广告在美国绝对是看不到的。因为这违反了美国的法律。有些妇女、孩子为了漂亮就用这些药物,这就是东南亚诸国乳腺癌、*癌不断增加的原因。有人说,没有那么严重,虽然我们给动物添加了荷尔蒙、抗生素,但经过动物的消化后,我们再吃,这些化学物质就是很少的一部分了。但是,问题就出在量少上面,如果使用抗生素的量比较大,就会把细菌全部消灭;如果量不足以将细菌全部杀掉,就会让这些细菌对抗生素慢慢地适应,并且有一部分细菌会转化抵抗力超强的细菌。例如,有一种依波拉病毒,以前只会感染动物,但现在已经演化为感染人类的病毒了。今天人感染依波拉病毒的死亡率达90%。症状是使身体每一个器官出血。还有一种汉尼塔病毒,以前只在老鼠之间传播,现在已经感染到人类,能使人在短短的48小时内死亡。


  以前我们认为艾滋病HIV病毒是非常脆弱的,在空气里就可以被消灭,但现在,放在酒精里达20分钟的HIV病毒仍然是活的。在美国,有很多人感染艾滋病后,出现了各种艾滋病症状,但医生在为其检查血浆的时候,却查不出HIV病毒。但这并不代表着医务人员工作疏忽了,而是意味着艾滋病已经在演变了,以我们的诊断能力已经不能做出精确的诊断了。


  世界卫生组织最重视的一种疾病是肺结核。以前,我们认为,只要在小孩子身上注射了疫苗,他就永远不会得肺结核。可是现在,没有疫苗和抗生素能预防和治疗新的肺结核,肺结核的死亡率高达70%。


  过去,医学人员一旦发现疾病,就怪罪于各种细菌或病毒;一旦确定是某种细菌或病毒,就发明一种化学武器来消灭它。但科学发展到今天,我们发现这个研究方向并不是完全正确的,医学的研究方向已经改变。



  寻找疾病的真正病因


  1928年,抗生素诞生了,我们向世人宣称能够控制所有感染性的疾病。但我们没有想到,抗生素会给人类带来一系列疾病。过去,医学人员认为是病毒、细菌制造了疾病。但是现代研究发现,有10%的病人感染依波拉病毒,但并没有死于这种病,原因在于他们身体里有抵抗力;同样,有30%的肺结核病人并没有出现严重的症状,而且还可以自行恢复。科学家认识到,是否患肺结核取决于自身免疫系统;艾滋病,有5%的人感染后5年甚至10年也不发病。在各种宣传资料上,都提到HIV病毒,但我没有在任何的医学报告上看到实验证明是HIV病毒制造的艾滋病。我们所看到的实验报告上是这样写的:所有的艾滋病人体内都有HIV病毒的存在。这两种意思是完全不同的。


  我举个通俗的例子:这里有一堆垃圾,有垃圾的地方自然会有苍蝇,但这并不表示说,是苍蝇制造了垃圾。而以前我们认为苍蝇就是病因,然后赶快发明一种化学武器出来,将苍蝇消灭掉;杀死苍蝇以后,垃圾里又跑出蚊子,我们又赶快把蚊子消灭掉;之后,垃圾里又跑出蟑螂,杀死蟑螂,垃圾里又会跑出老鼠,总而言之,是永无止境的。因为真正的原因并不在于苍蝇、蚊子,而在于这堆垃圾。得到健康的关键是要把垃圾消灭掉。所以现在的科学家开始研究基础免疫学。


  免疫系统涉及不计其数的细胞、特殊物质及器官之间的高度纷繁复杂的相互作用。它随时处于战备状态,能够预防疾病,并能明确地知道应该什么时候、在哪里、怎样采取适当行动摧毁入侵的物质,而不会伤害人体其他细胞。任何药物也无法取代人体内与生俱来的、兼具防御和修复双重功能的免疫系统。


  认识我们的免疫系统


  免疫系统最重要的功能是清除体内各种垃圾。举个例子,红细胞的寿命只有120天,之后,就会死去变成垃圾,这就需要自身的免疫系统把它清除。


  第二大功能,就是抵御疾病。科学家认为,免疫功能是获得健康的一把钥匙。当垃圾里产生蚊子时,蚊子就会到处飞,但是如果没有垃圾的话,它是无法繁殖下去的。换言之,病毒、细菌或肮脏的东西侵入人体,如果人的抵抗能力强,它就没有办法繁殖下去。


  我曾受邀于美国最大的一个医学研究机构。在和科学家们一起讨论的时候,得到一个统一的结论,99%的疾病都和免疫系统失调有关。当然有的疾病和免疫系统疾病无关,如基因、遗传类的疾病。以前,我们对免疫学没有这么重视,一直认为还是化学药物的作用比较强,治病效果比较明显。有人会说,既然免疫系统这样强,为什么还要用化学药品呢?事实上,免疫系统的功能本身是很强的,但正是由于化学药品的副作用而使免疫系统的功能下降。我曾经做过10年的癌症研究,看到许多被医生宣布只有两三个星期可以活的病人,过了几年以后,又回来找我们,奇妙的是,我们居然已经发现不到任何癌细胞的存在。这种药物无法治愈的疾病,我们的自身免疫系统却会将其治愈,这就证明,自身的免疫力是比化学药品要强的。


  过去,我们没有认识到化学药品的副作用会那么大。到了如今,美国医学会不得不警告所有医学人员:医生的责任不在于开药单,而在于其指导的职责,他有责任告诉病人药品进入人体后,会有什么样的功能,会带来什么样的副作用。90%的感冒是由病毒引起的,但人们往往习惯向医生索要仅有抗菌作用的抗生素。所以美国医学会发出通知,医生不可以随意给病人开抗生素,除非已做过实验检查,证实其感冒是由细菌引起的。医生如果违反这一规定的话,其行医资格可能被吊销。


  据美国医学统计报告,美国每年有960万人因为服用化学药品而必须住院;每年有2.8万人因服用一种心脏病药而死于心脏病;每年有3300人因为吃了治关节炎的药物而死亡(而原来人们想不出关节炎和死亡有什么关系);每年有16.3万人因药物的副作用而导致大脑记忆力衰退;有3.8万人得了老年痴呆症;有2.8万人因药品而导致骨质疏松症。总而言之,这个统计结果还是非常保守的,有很多医院不在调查之列,实际情况只会更为严重。


  从微观角度来看免疫系统,自身的免疫系统就像一个军队,里面有空军、海军、陆军各类军人,一旦有敌人侵入身体,就会将其消灭掉。


  在免疫系统里几个最重要的器官

  骨髓 生产各类血细胞。从骨髓里产生的细胞,会被送到胸腺里。

  胸腺 就像一个训练营,儿童时期,没有训练出足够的军队,所以很容易胸腺肿大。当人慢慢长大以后,训练出一批“军人”后,胸腺慢慢萎缩下来,但并不表示它没有功能了。

  扁桃腺 也是免疫系统的一部分,不应轻意地被割掉。

  脾脏 里面有很多V细胞,产生各类抗体。当人感冒或小孩注射疫苗以后,脾脏会稍微地肿大,这是很自然的现象,它是在拼命地生成武器来抵御外来的敌人。

  淋巴 就像一个过滤器,将所有的敌人集中起来,然后免疫细胞就会将其消灭。所以,感冒时淋巴摸起来会硬硬的,这说明身体里的免疫系统正在打仗,感冒过后,就会自然而然软下去了。

  盲肠 是免疫系统很重要的一部分,抵抗下腹部各种各样的感染。

  血液里的白细胞 都是免疫细胞。白细胞分为两大类,第一类称为T细胞,另一类称为V细胞。V细胞功能在于产生各种抗体,而这相当于军队里的武器、子弹。有战争,就会有死亡的军人,就必须将死亡的细胞清除。这就需要依赖我们胸腺训练出来的一批细胞。



  对“死亡之吻”的研究


  我在研究癌症的过程中,并没有发现任何的药物、化疗、电疗能够真正治疗癌症。化疗只是赌博,成功率在1%左右,用作化疗的药品无法识别哪一个细胞是癌细胞,哪一个细胞是身体里的好细胞。所以我最终放弃研究这些化学药品,而转向研究免疫细胞中一个被称为“死亡之吻”的细胞。这个细胞一接触癌细胞,癌细胞就破裂了,被消灭掉了。


  免疫学是一门非常年轻的科学,是有待研究的科学。没有任何一种化学药物能够代替免疫系统,也不可以用化学药物来刺激免疫系统,否则可能会造成各种副作用。既然不能用化学药品来提升免疫系统,那么只能依靠“营养”。


  免疫器官对人体至关重要


  免疫学是一门新学科。在美国,我是第一批的免疫学家,在这之前根本就没有人学习免疫学,对免疫的了解仅限于各种疫苗而已。但如今免疫学已经变成一门很受重视的学科了。举几个例子,在1960年以前,我们甚至不知道胸腺的功能,认为胸腺是一个没有用的器官。而根据后来的跟踪调查发现,所有胸腺被毁的人都得了癌症,因为他们丧失了最重要的免疫器官;现在很多人认为扁桃体没有用,就把它割了;有些人在做手术时,顺便将盲肠割掉了,认为可以预防盲肠炎。可是您知道吗?盲肠是由免疫细胞充塞而成的,能够抵抗各类的感染。如果有人认为可以用摘掉某些器官的方法来预防疾病的话,那么是否可以用割掉心脏的方法来预防心脏病呢?实际上,如果您的免疫系统不工作的话,您只有24小时可以活。

  

  营养来自于完整的食物


  谈到营养,每一个人对营养的定义是不一样的。我有一位很要好的女朋友,她每天给她的儿子两个鸡蛋,两个鸡腿,两杯牛奶,如果儿子没有吃下这些东西,她会很着急。我问她,为什么要给孩子吃这么多肉类呢?她说,因为孩子身体不好,别人一感冒,他就感冒,别人一咳嗽,他就咳嗽。我对她说,肉类并不代表营养。当人们吃到很多肉类,身体里就会产生荷尔蒙,整个免疫系统就会下降。在美国,以前小学里有一个食品金字塔量表,它把最重要的营养划为肉类、牛奶制品,如今,这个量表已经被禁用了。研究发现这种教导导致今天美国各种癌症、心脏病不断地上升。


  关于牛奶的问题。 牛奶和人奶是完全不一样的蛋白质,人类只能消化50%的牛奶蛋白质,消化吸收90%的母奶蛋白质。有一部分人喝牛奶会肚子痛,喝母奶则不,因为其蛋白质不同。一只小牛生下来以后大约90磅,而两年以后大约成长到1000磅;人生下来是8磅,而十几年才成长到100多磅。换言之,我们是属于不同种类的,所需的营养也是不一样的。牛奶里含有很多的荷尔蒙,它可以刺激小牛快速地成长,但这种荷尔蒙到孩子身体里面,会产生不同的效果。现在已有研究表明,牛奶会阻止小孩大脑的发育。




  关于咖啡的问题。 两种咖啡,一种没有咖啡因,一种有,喝哪一种好呢?不要多喝有咖啡因的咖啡,因为它会加速中枢神经系统的刺激,也有实验报告表明,它会制造皱纹;但是没有咖啡因的咖啡更不能喝,因为将咖啡因从咖啡中提取出来需要一种化学药品,而这种药品是致癌药品,美国卫生局已禁止使用了。所以,问题并不在于咖啡因的好坏,而在于咖啡因是如何被提取的。同理,我们不是说维生素不好,而关键在于维生素是如何提取出来的。


  维生素与营养的关系


  芬兰政府曾做过一个世界最大的维生素实验,可以说是比较公正的实验,出资4300万美元,总共2.9万人参与被试,长达5~8年时间。分为两组,一组是吸烟的人,让他们每天吃维生素A和维生素E;另外一组的人员什么都没有吃。过了5年、8年,吃维生素A和维生素E的这组人员死于癌症的比例要比另一组高出18%。更重要的一点,吃维生素E的人得心脏病、死于心脏病的人要高出另一组50%。当科学家听到这个消息的时候,真是很羞愧。一直以来,所有科研工作者在小型实验里面得到的结论,都是维生素E可以防止血管硬化,防止心脏病,这么大的实验,为什么会得出一个相反结论呢?


  美国的卫生局研究报告表明,当维生素C存在于橘子等整体时,被称为抗氧化剂,能防止心脏病、癌症。当维生素C离开橘子后,能制造上亿的自由基,相反会造成心脏病、癌症。对于这个问题,我把它看得很简单。我认为,橘子是自然生成的,维生素C是人造的,人造的不可能比自然的要好。我们根本没有能力创造一个橘子或蕃茄出来。蕃茄里面含有一万多种营养素,这些营养素是什么我们都还搞不清楚,哪里来的智慧和权力对大众说,里面最重要的是维生素呢?所以一个完整的食品才代表着真正的营养。


  美国卫生局希望把所有的维生素制品列为药品,不让人们随意在市场上买到。服用维生素不当会带来很多副作用。美国有3万多儿童,因服用维生素而出现中毒的现象。小孩吃下过量的维生素,血液里的铁质就会上升,就比较容易得癌症;过食维生素E会造成关节炎;过食维生素D会造成肝功能的损伤。


  营养免疫学专门以植物为研究对象。研究的是对免疫系统极其有益的植物营养素、抗氧化剂和多醣体。这三种物质能阻止癌细胞的生长。


  研究发现,一个橘子里含有176种营养素,一棵仙人掌里含有一万种以上的营养素,所以说仙人掌的免疫功能要比橘子要好。同样,大豆里也含有营养素,能防止血管供营养给癌细胞,癌细胞就会饿死。知道了这些以后,可能很多人准备喝豆浆了。但是,你再喝豆浆也看不到我在实验室里看到的效果。


  原因是什么呢?让我来解释一下营养免疫学的研究方向。


  第一步,研究哪一类的植物有比较好的免疫功能。实验表明,黑豆、绿豆、红豆、黄豆各种豆类中,黄豆对于免疫系统是最好的。


  第二步,确定某一类的具体品种。比如,姜有89种,东京医学院的研究表明,其中有一种姜防止胃溃疡达90%。




  第三步,植物的成长阶段。人们经常吃白米饭,有人提出来吃糙米,我提出来应该吃糙苗。根据研究,在它成长阶段,有很多成分可以帮助人们的免疫系统。人参越老的越好,好的人参是8年以上的。


  第四步,植物的具体部位。桑树对免疫系统很好,尤其对血液循环有帮助。实际上桑叶比桑果对免疫系统要好。丝瓜对于免疫系统也不错。丝瓜花很甜,对于免疫系统要比丝瓜好,但叶子比花更好,最好的部分是丝瓜藤剪断后出来的一杯到两杯的汁,这种汁对免疫系统是最好的。


  第五步,食品如何搭配。丝瓜汁搭配香菇对免疫系统会比较好。丝瓜汁不要有任何的热度,取出后应马上放到冰箱里。


  第六步,食品加工的方法。让我来告诉你为什么喝豆浆不能达到很好的免疫效果。加工豆浆的时候经过去皮、泡、磨、去渣(其实很多营养成分在渣里面),再煮,再放糖,这样,豆子里的营养就全被破坏掉了。所以你看不 转载文章地址:http://www.ecrpl.com/wenhua/8164.html
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