南瓜
补血之妙品
被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜,富含必需氨基酸,钙,锌,铁,钴,磷等等,其中,钴可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之一。
【1.南瓜蒸鸡肉】
食材:鸡腿 (一只)、小南瓜 (一个),青豆 (适量)、香葱 (两根)、蒜 (五瓣)。
做法:
1、南瓜切开掏空。(可以直接切圆形)。
2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。
3、鸡肉,青豆,蒜切小块,姜末,葱末,蚝油,番茄酱,黑胡椒,盐,淀粉,食用油一汤匙,混合腌20分钟。
4、腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。
5、蒸好的南瓜盅,配米饭一起吃特别美味。
桂圆虾仁玉米粒】
食材:桂圆 (20颗)、明虾 (10只)、胡萝卜 (一小块)、芦笋 (3根)、玉米 (一小段)。
做法:
1、桂圆剥壳取肉,明虾剥壳取虾仁,分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。
2、锅中放油,8成热时倒入切好的蔬菜丁翻炒片刻
3、倒入切好的虾仁和桂圆粒
4、淋入少许黄酒,再加入适量盐
5、翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅
黑芝麻玉米饼
原料:
糯米粉150克、黑芝麻粉50克、熟粉15克、玉米粉50克、黄油25克、红糖40克
做法:
1、备好食材
2、玉米粉糯米粉混合均匀,加入适量温水揉成面团
3、柔好的面团盖上保鲜膜醒15分钟
4、醒面团的时候来制作黑芝麻馅料:黑芝麻粉、熟粉、红糖、黄油混合一起放入容器中。
5、所有食材搓匀即成馅料
6、醒好的面团揉匀 下剂子
7、取一份分好的剂子,放在手心用手压成面皮。(面皮很软,直接用手压扁就可以)
8、放入适量黑芝麻馅料。
9、收紧口。
10、收紧口后,用手轻轻压成饼状,所有依次做好。
11、电饼铛烧热加入一茶匙食用油,放入小饼坯煎烙。
12、一面定型,翻煎另一面两面煎至金黄,小饼鼓起轻盈即可取出。
—— 莲藕丸子 ——
食材:
莲藕2个,猪肉馅半斤,葱1根,姜一小块,盐3勺,淀粉少许。
做法:
1、肉馅加葱姜搅拌。
2、藕洗净去皮,用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。
3、放少许淀粉,撒入3小勺盐搅拌均匀。
4、热锅,倒入适量油。
5、用手把调好的馅挤成一个个圆形,放入油锅。
6、炸至金黄捞出控油。
山药紫荆皮汤
材料:山药30克,紫荆皮9克,红枣20克。
做法:
先将山药、紫荆皮、红枣洗净,加水适量,一同煎汤。日服1剂,分3次服用。
功效:
具有健脾益血、补肾养阴的功效,适用于低热的贫血患者。
末猪血
食材:
猪血 (300克)、肉末 (50克),盐 (3克)、胡椒粉 (5克)。
做法:
1、肉切末,加生抽料酒盐抓均匀。
2、姜蒜切末,韭菜切碎,猪血切块。
3、炒锅预热后倒油,炒香蒜和姜碎。
4、下肉末煸炒。
5、放入猪血,加水或者高汤,大火烧开后转小火煮十分钟。
6、中间开锅翻拌。下韭菜,二次调味,拌炒均匀出锅。
木耳猪血汤
食材:
猪血250克,水发木耳50克,盐2克。
做法:
1:将猪血切块;
2:木耳水发后撕成小块;
3:猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开;
4:用微火炖到血块浮起;以盐调味即可。
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