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用最简单的方法;煎一条最成功的鱼!

2019-06-07来源:数码网

每次吃熟悉的黄占鱼,都带着一种家的感觉,想起胖胖地身影。

黄占鱼是我老家的鱼,也是经常饭桌出现的身影,我有一个爱吃鱼的老爸才知道黄占鱼,还能叫巴浪鱼、棍子鱼、滚子鱼、鱼池等名字~

老爸时不时会买些黄占鱼,感觉这鱼煎后肌理结实,滋味深长,咸香适中,咀嚼起来特别有劲!

做法如下

1~主角:三条洗干净的黄占鱼小伙子,用厨房纸垫底控干水份。

用最简单的方法;煎一条最成功的鱼!

2~按摩”鱼的身体,记得是两面都抹均匀,这是之后下锅煎鱼,鱼皮不会容易破的关键!

用最简单的方法;煎一条最成功的鱼!

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3~等5-10分钟,等盐入味后,下油,热锅后下鱼,先中火后小火。

用最简单的方法;煎一条最成功的鱼!

用最简单的方法;煎一条最成功的鱼!

4~ 煎鱼过程....等鱼皮成漂亮的焦黄色就可以完美摆盘出锅,由于只有我和婆婆二人,所以只需要两条鱼,另一条冻起来当宵夜。

用最简单的方法;煎一条最成功的鱼!

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