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来西安钟鼓楼必刷的网红美食,你打卡了么?

2019-10-02来源:天津企讯网

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舌尖上的西安



随着春节的临近,2019“西安年·最中国”系列活动也正式拉开了帷幕。最近的西安,处处张灯结彩,各主干道两旁高悬的大红灯笼烘托着新年的喜庆气氛。




继西安城墙、永兴坊、大唐不夜城、大雁塔地铁站钢琴阶梯等“网红”地之后,处处张灯结彩的永宁门最近也成了许多游客在西安夜间拍照打卡的“网红”地。如果你是第一次来西安,一定要在市区好好转一转,感受这座千年古城独特的历史人文魅力。比如西安城墙、钟楼、鼓楼、大雁塔、小雁塔、陕西历史博物馆、西安碑林等等,都是不错的选择。




说到西安市中心,一定要去钟楼,从四个角度感受东、西、南、北四条大街。毕竟西安钟楼作为西安市的中心,是东西南北四条大街的交汇处,也是目前国内现存钟楼中形制最大、保存最完整的一座。



离钟楼不远处的鼓楼,建于明太祖朱元璋洪武十三年,是中国古代遗留下来众多鼓楼中形制最大、保存最完整的鼓楼之一。鼓楼的背后,是游客在西安必打卡的美食地之一——回民街。


来西安逛完钟鼓楼,就去回民街打卡。回民街里的美食也是让人眼花缭乱 无从下口。看看这些被报道过的回民街美食,里面有你最爱的那一口吗?



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甑糕
  2017年最火网红美食  

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陕西人早上几乎都要来一碗热腾腾的甑糕,这个曾经为皇家贡品的美食现在已然成为寻常百姓的舌尖美味。甑糕,历史悠久,源远流长,是关中地区的风味小吃。甑糕的古老,首先表现在它的炊具上,它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成。除了炊具古老以外,它又是由中国3000多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。



位于回民街的的胖子甑糕,两锅600份的甑糕,每天早上6点出摊,不到八点就会全部卖光。做法也是一代代传下来的老传统,最底下一层铺上厚厚的香甜大枣,第二层铺上淘好的江米,第三层再放上软糯豆子,如此重复四次。最后大火烧小火焖4—5个小时,喷香的甑糕就可以出锅了,出锅后加入白糖,甜蜜蜜的滋味才最终完成。




每天早上络绎不绝的顾客也不曾让老板改变自己的做法,没有一丝一毫的应付,日日如此,才留住了这么多年的好口碑。



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油茶麻花

  几十年初心不变,成就最牛早餐  


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对于西安人来说,西安的小吃虽然多如牛毛,但总比不上记忆中的味道。小时候,每天早上被叫醒的不是闹钟,而是楼下的叫卖声。一声声“油茶麻花来咧“在巷子口回荡,妈妈端着碗下楼,盛回来满满一碗油茶麻花。



位于回民街的小贾麻花,今年已经是第22个年头,更多的都是老顾客,胃不舒服、想这口的时候,一大早来上一碗,热腾腾的,人一下就舒服了。老板每天都是亲自煮豆子、炸麻花、炸麻叶,忙忙碌碌只为每一碗都饱含着诚意。



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卤汁凉粉

  陕西美食届的“黑暗料理” 


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被称作“黑暗料理”的卤汁凉粉,是那种喜欢吃的人爱的不得了,吃不惯的人闻到就难受的一种美食,这一点和西安的葫芦头泡馍有相似之处。


据说卤汁凉粉起源于陕西省长安县。夏季炎热正赶上农忙季节,农民无暇做饭,热饭吃起来又占用时间,打一锅卤,切一点凉粉,佐以方便调料,泡一些馍,稀里哗啦几口一刨,一顿饭即了之,爽口惬意,美不胜言,这样就逐渐形成了卤汁凉粉。


吃起来吸溜吸溜的声音,也为这个夏令食品起了一个形象的名字——泥石流,一碗端到面前,讲究的是千万不能搅,顺着碗边拨进嘴里,劲道的饼子和卤汁的香味,萦绕满口。


在回民街,正宗的卤汁凉粉有好多家,像宏顺祥卤汁凉粉、老何家卤汁凉粉、何老二卤汁凉粉...都非常地道。



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肉丸糊辣汤

 西安不只有肉夹馍,还有肉丸胡辣汤 


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肉丸糊辣汤是最受西安人欢迎的早餐之一。肉丸胡辣汤源自西安,可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状的土豆,莲花白,胡箩卜,菜花、芹菜等。



疲劳了一天的出租车司机、周末和朋友放肆玩的深夜,最后总会来到这里,要上几碗胡辣汤,一起谝闲传,这感觉才对了。

糊辣汤吃的就是麻麻辣辣的味道,浓稠的汤,再泡上一块饼子,这一天不管经历了什么,都觉得满足了。

 


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蛋菜夹馍

  在抖音上火得不行  


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回民街的金家蛋菜夹馍被去回民街打卡的抖友们又掀起了一股热潮,来自各地的抖友们打着飞的不远万里都是为了同一个目的——蛋菜夹馍。



和其他夹馍夹得食材不一样的是,蛋菜夹馍的料非常丰盛,不光有咸蛋黄、煎鸡蛋、花生、瓜子还有榨菜,看起来也是非常的美味。



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