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看紫燕百味鸡如何把一个塑料碗卖出3.2元!去掉“皮重”,让城市文明“足斤足两”好不好?

2019-04-13来源:腾讯快报

“紫燕百味鸡的夫妻肺片都是带着塑料碗称重,一个碗按夫妻肺片的价钱是真贵。”


13日,不少网友给齐鲁晚报记者留言。

当天,在历山东路上一家紫燕百味鸡店,夫妻肺片139.6元/千克,店员拒绝去除塑料碗的重量称重,并表示单价已包含碗重。

记者使用电子秤称量发现,一个塑料碗重23克,约合3.2元。你买过吗?


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塑料碗卖夫妻肺片价


13日12时,记者购买了大约三分之二塑料碗的夫妻肺片,店员将牛肉、牛肚、猪肚等放入塑料碗后放到电子秤上称重。在称重前电子秤显示重量为0,店员并未先把塑料碗放到秤上去重后再称。称重后,店员加入调味料,盖好碗盖后装袋递给记者,购物小票显示重0.174千克,花去24.30元。

除了这种塑料碗,店内还有一种透明塑料盒用来盛猪蹄、鸭脖等。双椒猪蹄价格为99.60元/千克,记者购买了0.164千克,花去16.30元。同样,店员没有给透明塑料盒去重,称重完成后,店员把塑料盒放入纸盒内装袋。

随后,记者请店员将空碗和空塑料盒放到电子秤上称重,去除包装盒的价格,但遭到拒绝

“公司就是要求带着称,带着这些东西称碗和塑料盒价钱都包含在单价里了。”

另外,在唐冶绿地城小区旁的另一家紫燕百味鸡情况类似,店员也表示称重不能去掉碗重。但记者均未见到店内有食品单价已包含碗重的相关公示

13日下午,记者使用经检定的电子秤对紫燕百味鸡的空塑料碗和空塑料盒进行了称重。其中,塑料碗重23克,塑料盒重9克,按照所盛食物重量计算,一个塑料碗3.2元,一个塑料盒0.9元

“按照千克来计费,但是我买的时候不一定买到1千克,而且很可能就买得少,但还是得付一个碗的重量钱。”

网友质疑,店员所称包含在单价内的说法站不住脚。

装草莓的盒最贵1.6元


13日,在圣洋物流中心,记者购买新上市的草莓也用塑料盒盛放,不过,有些店并未去皮称重

在该中心一家水果店,新上市的草莓现场装盒称重售卖。记者选购了40元/千克的草莓,店主将草莓放入一个大塑料盒后放到电子秤上直接称重,没有按去皮按钮,电子秤在称重前重量均显示为0。

带着盒子的草莓重0.25千克,花了10元。记者询问盒子是否去重了,店主表示,“盒子很轻不值钱,而且没有收费”。随后,记者将盒子放到电子秤上,重0.030千克,这个盒子花去了1.2元。而店内最贵的草莓54元/千克,若使用该盒子不去皮称,要花1.62元。

记者注意到,店内还有一种重为0.02千克的小塑料盒,被压在大塑料盒下。一般消费者为了方便取用,会直接拿大盒子,使用小盒子比大盒子能省0.2—0.4元。

圣洋物流有海鲜商户不去皮重


有网友向记者反映,济南圣洋物流的海鲜水产还存在用厚塑料袋且不去皮重的情况。13日上午9时,齐鲁晚报记者以消费者身份在圣洋物流的海鲜水产销售区域调查发现,至少有三家商户使用厚塑料袋并且不去皮称重。


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记者观察发现,正在营业的约十家水产商户中,市场中间的胶东恒通水产、刘家水产、胶东世鑫水产店使用厚塑料袋称重但并不去皮,最北边的胶东海阳水产、三星水产、三宝水产、超大水产以及中间的如意水产主动使用薄塑料袋,最南边的两家主营淡水活鱼的店铺使用大厚袋子,多数时候是称完鱼后再装袋。

记者注意到,商户们的电子秤均有去皮功能,但前述三家使用了厚袋子的商户并不去皮称重。在刘家水产店,应记者要求店主把袋子放到电子秤上后,记者发现店内使用的较小的黑色厚塑料袋重15克,大的黑色厚塑料袋重20克。店内较便宜的蛤蜊10元/千克,用小袋称约占0.15元,较贵的爬虾80元/千克,这样一来小袋子就是1.2元,大袋子则是1.6元。相邻的胶东恒通水产店使用了一样的袋子,店内最贵的竹节虾400元/千克,用小袋称就得占去6元。

刘家水产店店主坦言,厚袋子成本比薄袋子贵,小袋子成本每个约1毛,大袋子每个约2毛。因不少顾客买螃蟹、虾后要拎一段时间或放到车里,袋子太薄容易漏水,所以用了厚袋子,而且“进货的时候都是带着箱子重量的。”

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市场监管部门突查海鲜大市场

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从11日起,齐鲁晚报对市民投诉较多的散装食品、海鲜称重不去皮的问题进行连续报道。济南海鲜大市场对去皮称重情况承诺整改。当天早上,市中区市场监管部门突查济南海鲜大市场,督促市场管理方落实主体责任。


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市场此前也要求去皮称重,部分商户使用了薄袋子并能自觉执行,也有商户在执行中打折扣。看到齐鲁晚报的报道后,他们在要求中增加了三倍赔偿损失和扣除保证金的规定,以此加强监督,把去皮称重落到实处。

记者跟随监管人员一行,到海鲜大市场查看海鲜称重去皮的整改情况。在记者之前购买过爬虾的摊位,摊主将原先的厚塑料袋换成了薄塑料袋,在电子秤上点“去皮”即可实现去皮称重。该摊主表示:“已经接到了市场通知,今后一定去皮称重。”

在记者报道中所说的市民购买了竹节虾的摊位,摊主仍使用原有的厚塑料袋,表示将严格去皮称重。此外,该摊位还挂出一张“螃蟹捆绑所用橡皮带已算入单价”的公示牌。市场内正在经营的摊主均表示已收到市场通知。记者在市场西入口的公平秤旁看到,市场的整改通知用一张A4纸贴出。一位自己带着塑料袋来买鱼的老人说,虾仁的确是先称重再装袋。

鹿钦宝表示,市场管理方应将去皮称重、不缺斤少两和三倍赔偿的要求在市场内的醒目位置广泛张贴宣传,既给消费者一个提醒,也能警示心存侥幸的商户。此外,市场管理方通知中提到的三倍赔偿和扣除保证金的做法也要落到实处,宣传与监督并用,充分履行市场主体责任。

市场方面也提醒,消费者也可以留心,对不同意去皮称重的商户,消费者可及时向市场管理方反映。

“如果市场管理方不跟进督促,市民可以向我们或打市民热线投诉。建议市民发现问题时,尽量在市场内及时解决,因为海鲜本身有一个含水量和化冻的问题,离开市场后,不便于证据保留和判断。”

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去掉“皮重”,让城市文明“足斤足两”

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从11日起,齐鲁晚报陆续推出系列报道,调查了薛记炒货、海鲜市场以及网红糕点店食品包装袋“超重”或不去皮称重问题。

《济南一炒货店称重不去塑封袋重量:42元松子,袋子占去六块三》

《济南这些网红糕点店纸袋也不轻!每个约10克,买一次用好几个…》

针对济南海鲜大市场内部分商户称重不去皮的情况,济南海鲜大市场经营管理有限公司工作人员表示,他们关注到齐鲁晚报·的报道,已经下达了“去皮称重”的通知。今后,购买到称重不去皮海鲜的市民可以得到损失的3倍赔偿。另外,每发现一起违规情况,市场将从商户的保证金中扣除200元。

市场管理方的及时整改措施,让消费者看到了企业的诚意。“去皮称重”是消费者的合法权益,受相关法律法规的保护。消费者要求商户“去皮称重”只是个底线要求,但是在一些商户看来却成了“无理纠缠”。这说明,“去皮称重”已经被很多商户有意或无意地忽略了太久,现在需要再次擦亮守法经营、诚信经营的底线。

称重不去皮之所以成了某些市场和行业的潜规则,很重要的原因在于违法者有利可图,而守法者“吃亏”。如果一个商户称重不去皮不能被及时叫停和处罚,那么其他商户不跟进不效仿就成了这个市场和行业里的“傻子”,不诚信的经营观念就会蔓延开来。当诚信经营出现坍塌,整个市场和行业也就陷入恶性循环,商户不再竞争质量和服务,而是攀比谁更会“宰客”。这样的经营之路早晚要走进“死胡同”里。

济南是儒商重镇,也是全国文明城市,诚信经营的商业文明有着悠久历史。所以,当市民看到“去皮称重”在某些市场和行业成为普遍现象时,是非常痛心的。用包装袋“宰客”,不仅偷偷摸摸地掏了消费者的腰包,更败坏了社会风气,给城市文明抹了黑。

现在,市场管理方拿出了整改举措,一些商户也能“知耻而后勇”,勇于承认错误,诚恳表达歉意。这是挽回消费者信心的重要一步。但是,诚信经营不能止于自觉。只有让违法者得不偿失,才能让其他商户不敢越雷池一步,这就需要监管部门完善监管和处置机制。如果每一起称重不去皮的行为都能被及时举报和曝光,对称重不去皮形成露头就打的态势,而不是等事情闹大了再去“约谈”,这个长期难以解决的问题就能从根本上得到解决。

当前济南正在进行跨越式发展,能否打造公平诚信的市场环境,对城市发展有着至关重要的影响,希望监管部门能站在这个高度,重视起看似微不足道的“皮重”,把城市文明做到“足斤足两”。

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来源:齐鲁晚报记者 王皇 沙元森

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