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家乡味道|大佛身边的美食

2019-10-15来源:中国链条网

美食盛宴


四川乐山美食打卡

  每个人都有一份挥之不去的乡愁,也许是一碗热干面,一碗羊肉泡馍,一份煎饼果子......对于四川人来说乡愁是豆腐脑,麻辣烫,甜皮鸭,冰粉,狼牙土豆,钵钵鸡,蛋烘糕.......
  俗话说玩在成都,食在乐山。乐山不仅有闻名世界的峨眉山金顶、乐山大佛,更有许许多多令人垂涎欲滴的美食。今天,就让我们一起走进让我从小胖到大的乐山吧~

☑ 冰粉

☑ 麻辣烫

☑ 蛋烘糕

乐山美食榜——麻辣烫

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尝不尽味道的牛肉

   来自乐山的麻辣烫可和其他地方的麻辣烫不一样。虽说麻辣烫充满江湖气息的豪爽与简单,但是,在食材的准备上可谓是煞费苦心。将牛肉与泡椒、香菜相串,蔬菜的清香在完美掩盖牛肉腥味同时保留了牛肉的鲜香,两种味道的完美融合,不断刺激着我们的味蕾。

乐山美食榜——冰粉

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享不完清凉的冰粉

   还记得在夏天放学的时候一出校门就奔向拖着冰柜的老婆婆说“老板儿来一碗冰粉儿,多加点红糖哈”一碗冰粉下肚,暑气瞬间消散了许多。在还没有冰激凌的年代,冰粉俨然成为了人们的消暑首选。从前的红糖变为为了可口的水果,而这份转变实为传承,新一辈的人用匠心精神来继承着一份手艺,并且不断创新,将这一份街头小吃呈现在更多人眼前。

乐山美食榜——蛋烘糕

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吃不够松软的蛋烘糕

   说到蛋烘糕,便想到了那位老爷爷。每次回家都会向他的摊位望去,记忆中的他风雨无阻,不管在酷热的夏天还是寒冷的冬天,他依然只卖着3块钱一个的蛋烘糕,小小的蛋烘糕包含着大大的坚持,从年少到古稀。一个小小的蛋烘糕可以夹肉松,奶油甚至肉干,咸菜。根据口味的不同而变化,我想这便是小吃的魅力所在,包罗万象,却不觉得突兀。

乐山美食榜——甜皮鸭

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尝不腻香甜的甜皮鸭

   甜皮鸭是乐山人的生活中必不可少的那道菜,它的精髓便在于那层香甜的皮。那层皮不仅有烤鸭的香脆,还有四川特有的甜香。其肉不仅有南京咸水鸭的细嫩还有一股淡淡的清香。我爱的川菜并不仅因为其辛辣的味觉,而是它体系中存在的包容性,不管是咸,甜,辣都能很好的交融在一起,并不会让人感到奇怪。

乐山美食榜——豆腐脑

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吃不够的豆腐脑

豆腐脑大约是乐山的代名词了吧,就如同羊肉泡馍在陕北人心中的地位一般。粘稠的豆腐脑加上热腾腾的粉蒸肉。被软糯的小米包裹着的牛肉、肥肠,加上勾了芡的豆腐,带给人一种全新的感觉,虽有些许麻辣,但回味无穷......一碗豆腐脑再加上一个用劲道面饼夹着肥肠牛肉的咔(Kā)饼下肚,仿佛一天的疲惫都在不知觉中消散,重新充满活力。

     每个人的心中都有那一份最爱最爱的美食,而放假回家的第一件事就是去大吃一顿。其实,我们享受的不仅仅是那份记忆中的味道,还是我们对于家乡的眷念,对于从前故事的怀念。

     2019年新年快到啦,祝大家在新的一年里也能像麻辣烫一样红红火火鸭。

图文|网络


编辑|朱奕吉


审核|王郁超


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