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苹果皮上的蜡和小黑点对人有危害吗?

2019-12-07来源:汽车行业网
星球君语

英国威尔士有句谚语 :

An apple a day keeps the doctor away.

意思是经常吃苹果可以让人保持健康。


苹果是温带地区的主要水果,全球总产量第二,仅排在葡萄之后。苹果中的营养成分可溶性大,易被人体吸收。这大概就是那句威尔士谚语的由来,但是有病还是要去看的,不能光吃苹果,否则全世界的苹果根本不够吃。


近两年,微信上流传着这样一段视频。在超市里买的苹果,能用小刀从苹果表皮刮下来许多蜡状粉末。看着这么多蜡被刮下来,我不禁摸了一下肚子,如果真的是蜡的话,这么多年吃下去的,做成蜡烛的话估计能点一个月的。而且星球君还注意到,苹果表面有一些黑色的小点点,这些究竟是什么东西,人吃了之后会不会有害呢,真相只有一个。


水果皮上的蜡到底能不能吃

俗话说“一天一苹果,医生远离我”,对于水果,我们经常会在削皮和不削皮之间徘徊,众所周知果皮的营养也非常丰富,但同时果皮上也有很多的农药残留和蜡,有些蜡可能对我们身体会有害。所以,要想知道水果到底要不要削皮,先得知道水果皮上的蜡到底能不能吃? 


果皮上的蜡


总的来说,果皮上的蜡主要有三种情况。

一种就是苹果表面本身就带有一层果蜡,在苹果表面生成植物保护层,它可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用。

其次是人工加上去的食用蜡,也是用来保鲜、耐存储,一些高档水果上面常带有这种蜡,而这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝类等甲壳类动物中提取而来,这种物质本身对身体并无害处。实际上,不同品种的水果所添加的食用蜡的情况也不同,一般进口水果都是100%打蜡的,这样才能有效保鲜。

同时,也存在第三种蜡,即不法商家为了降低成本,使用廉价的工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能透过果皮渗进果肉,给人体带来危害。


不过近几年,市面上的苹果大都经过安全检测,都是可以放心食用的。

 

 

苹果皮上面除了蜡,不少人还注意到上面的黑点点,小朋友们也一定好奇过这是什么东西。


可不要小瞧它们,这可是苹果与外界连接的重要通道!其实这跟树皮、土豆、梨等上面的“麻子”都是一样的东西,学名叫做皮孔



皮孔,是指树木枝干表面、肉眼可见的一些裂缝状的突起,是茎与外界交换气体的孔隙。当木栓层形成时,位于表皮气孔下的木栓形成层产生大量排列疏松的薄壁细胞,这些薄壁细胞被称为补充细胞,或填充细胞。补充细胞逐渐增多,结果撑破表皮或木栓层组织,枝干的表面裂成唇状突起,显出圆形、椭圆形及线形的轮廓,从而形成皮孔。


(注:气孔,叶、茎及其他植物器官上皮上许多小的开孔之一,是植物表皮所特有的结构,一般由两个保卫细胞围成,肉眼不可见)。

皮孔的形状、大小、色泽会因植物的种类而不同。


皮孔相当于植物的鼻孔,与动物一样,植物也是需要呼吸的。因为“鼻孔”的存在,苹果也容易受到感染,脏东西和细菌等有害物质可以避开苹果皮的防护通过“鼻孔”进入苹果内部。

 

所以,吃苹果之前,一定要清洗干净,防止苹果的“鼻孔”里残留脏东西哦!




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