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小时候农村当柴火都嫌弃,如今成了卖50元一斤的“顶级山货”!

2019-09-29来源:吉林都市

有一种带刺的植物,小时候农村当柴火都嫌弃,如今成了卖50元一斤的“顶级山货”,它就是“刺嫩芽”。

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刺嫩芽别称刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木、虎阳刺等,生于林缘、灌丝、林中空地,嫩芽为食用部分,为著名的上等山野菜。

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刺嫩芽属多年生落叶小乔木,别名:刺龙芽、刺老芽​‌‌、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏等。

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刺嫩芽的嫩芽为食用部分,食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅,或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,是上等山野菜,被誉为“山野菜之王”。

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随着人们生活水平的不断提高,人们消费观念也在发生变化。在饮食上,原来的高蛋白、高脂肪的大鱼大肉已受到冷落,而无污染、低脂、低糖、多纤维、多维生素,并且具有防病治病、保健益寿的山野菜,越来越受到人们的青睐。

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刺嫩芽没有香椿那么浓烈的气味,它是一种鲜嫩清新的山野菜,含有丰富的氨基酸,带来浓郁的野菜口感,营养丰富。而且刺嫩芽一直是我国著名的出口山野菜之一!

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农村 4月吃什么 植物 腌菜
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